Miso
Die herzhafte Grundlage.
Eine fermentierte Paste, die unserer Beispiel-Ramenbrühe Tiefe gibt. Zusammen mit Pilzen und Frühlingslauch entsteht ein runder Geschmack.
Unsere Speisekarte
FINDE DEINE LIEBLINGSSCHÜSSEL.
Kleine Teller für die Mitte. Eine gute Schüssel für dich. Etwas Süßes zum Abschluss.
Ein bisschen Kartenkunde
MISO. GYOZA. YUZU.
Gyoza
Der knusprige Anfang.
Kleine Teigtaschen, auf einer Seite angebraten. Unsere Gemüsevariante kommt mit Ingwer und einem Chili-Soja-Dip zum Teilen.
Yuzu
Etwas Frisches im Glas.
Eine Zitrusfrucht mit aromatischer Säure. In unserem Beispiel-Spritz trifft sie auf Soda und Rosmarin.
Vor eurem Besuch