Etwas für die Mitte
Edamame auf den Tisch, eine Portion Gyoza daneben. Ein erster Bissen, während alle ihr Hauptgericht aussuchen.
Unsere Küche
EINE GUTE SCHÜSSEL. EIN GUTER PLATZ.
Japanisch inspirierte Küche. Ein offener Tisch. Und Zeit für noch einen kleinen Teller.
Ein bisschen Raum für einen langen Abend.KORI Noodle Club
RÜCK EIN BISSCHEN RAN.
KORI ist unsere Idee einer Nudelbar für die Nachbarschaft: eine Schüssel Ramen für dich und ein paar kleine Teller für die Tischmitte. Für das kurze Essen genauso wie für den Abend mit Freunden.
Auf unserer Beispielkarte treffen Miso-Brühe, knackiges Gemüse, gebratene Teigtaschen und frische Getränke aufeinander. Die Gerichte lassen sich einfach kombinieren: mit Gyoza anfangen, eine Bowl aussuchen und ein bisschen Platz für Mochi lassen.
Unsere Karte entdecken ↗Euer Abend, drei kleine Schritte
SO GEHT KORI.
Deine Lieblingsschüssel
Miso Ramen mit Pilzen und Ei, ein würziges Tantan oder knuspriger Tofu auf Reis. Jede Schüssel hat ihren eigenen Charakter.
Noch ein bisschen
Ein Mochi-Trio, Sesam-Eis oder Matcha Cheesecake. Der letzte Löffel gehört dem, der zuerst zugreift.
Ein bisschen Kartenkunde
MISO. GYOZA. YUZU.
Miso
Die herzhafte Grundlage.
Eine fermentierte Paste, die unserer Beispiel-Ramenbrühe Tiefe gibt. Zusammen mit Pilzen und Frühlingslauch entsteht ein runder Geschmack.
Gyoza
Der knusprige Anfang.
Kleine Teigtaschen, auf einer Seite angebraten. Unsere Gemüsevariante kommt mit Ingwer und einem Chili-Soja-Dip zum Teilen.
Yuzu
Etwas Frisches im Glas.
Eine Zitrusfrucht mit aromatischer Säure. In unserem Beispiel-Spritz trifft sie auf Soda und Rosmarin.